家常鲫鱼
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
葱：适量
辣椒酱：3匙
老抽：1匙
生抽：2匙
黄酒：3匙
糖：1匙
盐：2匙
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常鲫鱼的做法步骤]
1、准备材料。
2、架锅烧油，油冒青烟时放鱼煎至两面金黄。再放入姜片，辣椒酱，20秒后倒入黄酒，30秒后加开水没过鱼身，加入干辣椒，大火烧开。
3、加酱油，糖，盐，中火煮15分钟。
4、转大火收浓汤汁，装盘，洒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐