芙蓉豆腐
[主料]
熟火腿末：适量
高汤：适量
味精：适量
内脂豆腐：适量
蛋清：适量
盐：适量
湿淀粉：适量
西红柿：适量
洋葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[芙蓉豆腐的做法步骤]
1、内脂豆腐打成泥，放入蛋清，加调料、湿淀粉拌均匀。
2、炒锅上火烧热，用油滑锅后，放入清油烧至6成，放入豆腐养熟，倒入油筛沥油。
3、锅中放入高汤加调料，勾芡倒入豆腐和匀，装入用西红柿和洋葱装饰的盘内，撒上火腿末即成。