【闽菜】：金玉满堂(蒸红姑鱼)
“ 鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。 鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质。鱼类脂肪低，含量在1～10%。大部分鱼只含有1～3%的脂肪。鱼类含无机盐1～2%，这包括有钙、磷、钾、铜、锌、硒等。”
[主料]
红姑鱼：2条
[辅料]
玉米粒：适量
胡萝卜丁：适量
四季豆：适量
香菇：适量
葱：适量
姜丝：适量
酱油：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[金玉满堂的做法步骤]
1、这就是主菜红姑鱼了，所传的图片是两次合成的。
2、这是其中的一种煮法，材料有点不一样，多加了青椒和红椒 ，吃起来有点辣。
3、这就是金玉满堂(蒸红姑鱼) 的主要材料了，把鱼切成一节节的不要断开连着，摆盘成形，上面加点盐、鸡精、姜，再用保鲜膜包好，放到锅里蒸15- 20分钟。
4、把胡萝卜等放入炒锅内，炒一下，调味，在蒸好的红姑鱼上倒点酱油（味极鲜），再把炒好的胡萝卜等盖在鱼上面。
6、金玉满堂(蒸红姑鱼) ，这盘是老生日当天给他做的。
7、给老公做的生日餐。还有其它菜以后再补上菜谙。