叉烧酱味鸡腿肉
“ 因为用低温油烹饪，口感很绵柔，叉烧酱的味道也完全的渗入到鸡腿中，也可以加入蔬菜一起搭配，味道也不错。”
[主料]
鸡腿：3个
香菜：50g
[辅料]
叉烧酱：1勺
酱油：1勺
盐：少许
蒜头末：5颗
姜：5片
花生油：80g
料酒：2勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[叉烧酱味鸡腿肉的做法步骤]
1、鸡腿去骨头，在肉的里面在切开点，只要是怕肉太大了，煎的时候会不均匀。
2、去好骨头的鸡腿肉放入蒜头末，姜片。
3、以上是调味料。
4、在图片2的基础上加入1勺酱油，一勺叉烧酱，，少许花生油，2勺料酒和少许的盐。最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。腌制30分钟或者1小时。
5、热平底锅，下花生油，小火把腌制好的鸡腿肉放入煎到两面金黄。低温煎，煎好一面换另外一面，大概煎20分钟即可。
6、煎正面。
7、在盘中放入洗干净的香菜，把鸡腿放入盘中。（可以把煎鸡腿的油淋上去，也可以不加油）
8、淋上油的鸡腿。
9、搭配白饭，很美味。
[小窍门]
1、用小火煎，低温烹饪出来的肉的口感会更好。2最好帮鸡腿按摩一下，会比较入味。3可以搭配蔬菜。
使用的厨具：平底锅
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