【闽菜】：炒麦螺（也叫炒尼螺）
“ 麦螺是织纹螺的俗称，这种螺生长在沿海浅滩，形似圆锥体，螺壳为褐色，中间黄色螺纹。螺纹盘旋8层，基部收缩。织纹螺通常只有小拇指大小，肉体呈淡黄色，肉质鲜嫩。福建省沿海居民一直都很喜欢这种小海味，是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。麦螺在烹食前先用清水浸泡半小时左右，让它们吐出沙土，然后将水倒干在小盆内晾一会儿，它们就会把身子探出螺壳，有时会把身子拉得很长，比螺壳还长。”
[主料]
麦螺：适量
[辅料]
蒜：适量
生姜：适量
红椒：适量
蒜头：适量
青椒：适量
[配料]
叉烧酱：适量
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[炒麦螺的做法步骤]
1、这就是麦螺了，超级好吃的，在外面一小盘要 18元。
2、准备材料：蒜、青椒、红椒、生姜、蒜头。
3、叉烧酱、酱油、辣椒。
4、放油加入准备材料所有，调好味，再倒入麦螺。
5、就可上盘了，很新鲜，水有点多。
6、和老公海边捡麦螺,不过捡回来的很小,炒的这些是买的!
所属分类： 热菜