虾米炒夜开花
“ 夜开花又名瓠瓜，是夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，食用有苦味的“夜开花”，容易中毒。瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经； 具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效； 主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。虾米炒夜开花做法相当简单，也是一款夏季家常菜。”
[主料]
夜开花：1根
虾米：一勺
[辅料]
榨菜丝：一调羹
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾米炒夜开花的做法步骤]
1、食材准备：夜开花、虾米、葱。
2、准备榨菜丝。
3、夜开花刨去外皮，洗净，切成粗的丝。
4、锅热油，倒入夜开花，加入盐，煸炒几下。
5、放入虾米和适量的水，加盖，大火烧开转中火2分钟。
6、放入榨菜丝、鸡精，撒入葱花，翻匀即可出锅装盘。
[小窍门]
如果食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒，最好不要吃。
所属分类： 热菜