爆炒圆白菜
[主料]
圆白菜：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
朝天椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。
2、圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
3、洗净捞出沥干水分。
4、葱姜切碎。
5、起锅热油，小火炒香花椒。
6、放入朝天椒炸香。
7、放入葱姜，爆香葱姜。
8、放入郫县豆瓣酱。
9、用小火炒出红油。
10、放入圆白菜。
11、炒至塌秧，加盐、味精调味。
12、翻炒均匀，出锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱