秦宝黑椒牛柳
“ 营养价值：高热量 低脂肪 富含人体所需营养”
[主料]
牛里脊：200g
[辅料]
洋葱：100g
青椒：50g
红椒：50g
口味：糟香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：高级
[秦宝黑椒牛柳的做法步骤]
11、、将秦宝牛里脊进行自然化冻
22、、将铁板加热至200摄氏度左右
33、、倒入20g调和油，将牛肉整块入锅，两面迅速煎至变色，取出切成0.8cm见方的小块待用
44、、将锅加热倒入20g调和油，倒入辅料炒香后，放入牛肉块迅速翻炒30秒后，依次放入黑胡椒碎、盐、干红、翻炒1分钟后，出锅
[小窍门]
肉质特点：鲜嫩多汁 口感细腻 味道鲜美
所属分类： 热菜