鲜甜鱼汤
“ 鱼头煲汤，味鲜美，营养价值高。每次买草鱼我都买整条，鱼头和鱼骨煲汤，鱼肉或煎或蒸，一鱼两吃，有汤也有下饭菜。”
[主料]
鱼头：适量
鱼骨：适量
[辅料]
白菜：适量
芹菜：1棵
生姜：4片
蒜头：1瓣
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲜甜鱼汤的做法步骤]
1、鱼头，鱼骨洗净，蒜头拍扁，生姜切片。
2、炒锅加适量食用油大火加热，放入姜片和蒜头爆香。
3、白菜，芹菜洗净切段备用。
4、放入鱼头鱼骨，煎至颜色变白，微焦。
5、倒入事先烧开的清水，撇去白沫，加盖大火煲20分钟。
6、开盖加入白菜，加盖大火煲5分钟。
7、开盖调入盐鸡精，加入芹菜，关火即可。
8、奶白色的鱼头汤煲好了，鲜甜可口，好喝的停不了口呢…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类