紫苏蒜头豆豉鱼
[主料]
海鱼：适量
[辅料]
紫苏：适量
蒜头：适量
豆豉：适量
姜丝：适量
香菜：适量
葱：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫苏蒜头豆豉鱼的做法步骤]
1、先把紫苏用水泡软切碎。
2、海鱼用少许盐、十三香腌片刻。
3、烧热油锅开始煎鱼。
4、两边煎至金黄色后盛起备用。
5、锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜、蒜、豆豉爆香。
6、再将紫苏加入然后放少许生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，让紫苏出味。
7、把煎好的海鱼重新放入焖一会。
8、勾个生粉芡熄火后放入香菜与葱即可上碟。
所属分类： 热菜 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 午餐