鲁菜--土豆炖四季豆
“ 土豆软烂，四季豆滑糯，相互入味，是不错的家常下饭菜”
[主料]
四季豆：250克
土豆：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
花生油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆炖四季豆的做法步骤]
1、准备好食材。
2、土豆切条，并下水重新洗，过滤掉表面淀粉，防止炒时粘锅。
3、四季豆掐掉边丝，过开水烫一下。
4、锅内倒花生油预热，下葱姜蒜爆香，先倒四季豆煸炒。
5、四季豆放水稍煮2分钟后，放入土豆翻炒。
6、土豆变色变软时，依次放入生抽，盐，蚝油翻炒拌匀。
7、最后放入鸡精，即可关火装盘。
[小窍门]
正宗的鲁菜土豆炖豆角用的都是花生油，如果没有可以用其他油代替