刀豆炒肉丝
“ 说来惭愧，我还是第一次烧刀豆，前几日去乡下，亲戚带我们去菜地里采摘新鲜的蔬菜，藤蔓上生长的长又大的刀豆居然不认识，同行的友人说嫩荚炒起来吃质地脆嫩，肉厚鲜美可口，于是摘了几根回家炒肉丝，肉厚鲜美倒是，脆嫩的赶脚却是没有”
[主料]
瘦肉：适量
刀豆：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[刀豆炒肉丝的做法步骤]
1、瘦肉切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀放置10分钟
2、刀豆择去两端和老茎洗净
3、刀豆切成小片
4、锅中放油烧热，放入肉丝翻炒变色盛岀
5、锅中留油，放入刀豆翻炒，加少许水炒熟煮透，放入炒好的肉丝，加盐调味炒匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐