葱姜炒白虾
“ 此虾口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色,利用葱姜蒜做海鲜，保持着原汁原味，是沿海的胶东菜的一大特色。”
[主料]
白虾：400克
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
盐：3克
糖：1克
料酒：3调羹
醋：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱姜炒白虾的做法步骤]
1、白虾挑去虾线，洗净沥干。
2、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
3、放入白虾煸炒。
4、加入一点醋煸炒。
5、当白虾炒至转色，放糖，盐，胡椒粉，料酒煸炒。
6、当炒至汁干时，再炒一会儿，使白虾壳发脆，放葱花即可。
[小窍门]
1、.此方法炒虾，连虾壳都很脆，补钙。
2、.不放水，只放料酒。
3、.喜欢辣的可以多放些辣椒。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 满汉全席 午餐 晚餐