鲜虾莴笋片 (1)
“ 进入六月是进入了真真正正的夏季，虽然最近南方很多地方下着大雨，不久前武汉还被暴雨袭击，但这雨水依旧解决不了天气的闷热，出了空调房随随便便动一下，都在流汗，流汗便会造成钙,钾以及碘的流失，尤其是钙，补钙和防止钙的流失成了夏季的另一个问题。
因此我们要多吃一些含钙高的食物，例如基围虾。今天的主角。(我家保持的吃虾皮虾头的传统)
原本那天是想炒个蒜香莴笋片和基围虾炒蛋，但在厨房战斗的途中实在是想早一分钟离开，哪怕是早一秒也好，因此两菜就变成一个菜了，【鲜虾莴笋片】诞生了。”
[主料]
基围虾：150g
莴笋：400g
[辅料]
蒜：2瓣
[配料]
食用油：适量
香油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜虾莴笋片的做法步骤]
1、莴笋去皮，去根，去叶。切菱形片,三毫米厚左右。
2、烧一锅热水，加盐和油，水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水。
3、蒜切片，热锅放入适量食用油，放入蒜片，小火炒香。
4、放入基围虾，适量盐，炒出虾红。
5、放入焯过水的莴笋片入锅，快炒1分钟，
6、关火出锅，淋一滴香油。
[小窍门]
取材方便，简单易做，入口清爽，营养丰富。
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