[夏日小凉菜]----拌芝麻海带胡萝卜丝
“ 这个菜非常脆爽，胡萝卜丝用油激一下，更营养脆爽！小孩大人吃都很不错！”
[主料]
海带：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蒜：适量
黑芝麻：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
蔬菜精：适量
香醋：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[拌芝麻海带胡萝卜丝的做法步骤]
1、超市买的整片湿海带，泡发一晚，洗干净，切细丝备用。
2、锅烧开水，放入海带丝至再次烧开，立刻捞起备用。
3、胡萝卜一根去皮切丝备用。
4、锅热倒入平时烧菜要多一点油，6-7成热时，倒入胡萝卜丝，用筷子快速滑炒变色。
5、变色后快速捞起控油。
6、锅倒出油后关火，放入蒜泥，用余温逼出蒜香味。
7、倒入海带丝和胡萝卜丝，依次加入半勺盐。
8、放入蔬菜精少许。
9、白糖少许。
10、香醋少许。
11、充分拌匀后装盘，撒上熟黑芝麻。
12、最后再淋上香油就可以啦。
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