茄汁鱼块
[主料]
鱼：500克
番茄：2个
[辅料]
蒜蓉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁鱼块的做法步骤]
1、鱼切块加盐,胡椒粉,酱油,姜片腌制1小时。
2、将鱼块裹上面粉。
3、锅里放多点油,烧到8成热时将鱼块下油锅炸熟。
4、捞起控干。
5、将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。
6、撕去皮捣成番茄酱。
7、将炸鱼的油倒出留少许,将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒，再加一碗水煮至汤浓。
8、淋上鱼块即可。