红烧羊蹄——烧烤半成品
“ 在海拉尔旅游时曾经吃过烤羊蹄，现在回想起来还流口水呢，那个香呀！不能只流口水啦，自己动手，丰衣足！我这人就是勤快^_^”
[主料]
羊蹄：10只
[辅料]
白芷：4g
姜：10g
八角：3颗
干辣椒：3个
花椒：10g
桂皮：5g
香草：1g
蒜：3颗
草蔻：3颗
香叶：3g
盐：20g
葱：20g
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红烧羊蹄的做法步骤]
1、购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。
2、捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。
3、将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。
4、待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。
5、在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。
6、成品出锅，可以刷上烧烤酱烤了，流口水呀！下一步就不上图了，以免大家一起流口水！
[小窍门]
羊蹄膻味较重，一定要用醋和料酒浸泡，煮的时候也可以加入料酒，啤酒也能去除腥膻味，而且效果非常好！
使用的厨具：煮锅
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