【夏日小凉菜】—凉拌三色菜
“ 磨叽几句：
金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。”
[主料]
茄子：2个
金针菇：1小把
海带：适量
[辅料]
蒜末：适量
葱末：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
熟白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌三色菜的做法步骤]
1、将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分。
2、拌入调味料。
3、海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分。
4、拌入调味料。
5、茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸熟取出，晾凉撕成小条。
6、拌入调味料。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 冬季食谱