酸辣凤爪
“ 美味的酸辣鸡脚，休闲时，聚会时小吃”
[主料]
鸡脚：500克
蒜：50克
[辅料]
米辣椒：100克
姜片：10克
[配料]
生抽：100克
蚝油：200克
醋：250克
白糖：50克
味精：1克
花椒：10克
白酒：5克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣凤爪的做法步骤]
1、做法：首先将鸡脚砍成两半，放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。
2、然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止，将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好，试试味道，稍感觉咸为佳。
3、最后把凉透的鸡脚泡入，一个小时美味可口的酸辣凤爪就做好了。
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