刀豆肉片
[主料]
刀豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
青椒：适量
干红辣椒：适量
泡椒：适量
豆瓣酱：适量
蒜头：适量
生姜：适量
葱：适量
[配料]
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[刀豆肉片的做法步骤]
1、五花肉切片，越薄越好。
2、刀豆切成丝。
3、切好的刀豆丝进开水锅里焯烫，水里面加点盐。
4、青椒，泡椒，蒜头，姜全部切碎。
5、热锅冷油，先煸肉片，表面微微发黄，加入所有的辣椒，葱姜蒜，辣的豆瓣酱。
6、出香味加刀豆丝炒匀，加鸡精，料酒，一点盐调味就可以了。
[小窍门]
刀豆在吃之前一定要焯水。
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