泰式酸菜象拔蚌
“ 加拿大象拔蚌”
[主料]
加拿大象拔蚌：300克
[辅料]
红小米辣：150克
云南大香菜：20克
柠檬：180克
姜片：10克
蒜片：10克
洋葱：30克
芥菜：0.5克
[配料]
盐：15克
味精：15克
白醋：20克
泰国辣椒酱：10克
口味：酸辣
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：简单
[泰式酸菜象拔蚌的做法步骤]
1、将象拔蚌虹管切下，纵向对剖，去掉松软部分，改刀薄片。
2、红小米辣洗净改刀，云南大香菜洗净改寸段，柠檬切片。
3、炒锅火上，加水烧开，将象拔蚌片下锅，立即捞出待用。
4、取一大碗各种原辅料，拌匀后即可。
[小窍门]
中国重庆顺风123餐饮有限公司行政总厨邢亮提供
所属分类： 热菜