鱼香肉丝
“ 这个菜是超下饭的噢，酸甜香辣，色泽鲜亮。”
[主料]
蒜薹：50克
胡萝卜：50克
里脊肉丝：200克
[辅料]
木耳：50克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
丹丹郫县豆瓣：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、木耳提前泡好，蒜薹、胡萝卜洗好备用。
2、里脊肉丝先用盐、淀粉稍淹一下，蒜薹切成2厘米长的段，胡萝卜、木耳切成丝。
3、炒锅中倒入少许油，放入葱花、姜丝炝锅，然后倒入淹好的肉丝，炒至变色。
4、放入一勺豆瓣酱，炒匀，然后将蒜薹段、胡萝卜、木耳丝倒入锅中翻炒，炒至菜断生后，放入适量的盐、老抽、醋、糖翻炒均匀。
5、将蒜末放入锅中翻炒至断生，这道下饭的菜就好了。
6、“别照了、别照了，快点上桌吧”。
[小窍门]
糖、醋、蒜末稍多一些味道比较好，才有那糖醋鱼香的味道呢。