冬瓜排骨汤
“ 1、猪排骨冼净，切块，放入沸水中氽水去血沫；冬瓜洗净，去皮、去瓤，切条。
2、、排骨放入高压锅中加水炖成高汤，加入冬瓜再压3分钟，加调料调味即可。
也可以用这方法做土豆排骨汤，只需把冬瓜换成土豆就成。
手机拍摄，图片有点模糊，就将就看吧。”
[主料]
小排：适量
冬瓜：0.83kg
[辅料]
姜：一块
草果：一个
[配料]
盐：三小勺
味精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨切块 。
2、放入锅中加水煮沸。
3、在水最沸腾时从锅中间捞出排骨，趁热把锅洗净。
4、捞出后用水冲洗干净。
5、草果一个洗净，姜去皮拍扁放入高压锅里。
6、加少许料酒加盖开火。
7、用电磁炉最大火力煮沸。
8、待上汽后改小火。
9、定时18分钟，不想吃太扒的定时15分钟就可；
10、冬瓜切块备用；
11、排骨压好后加冬瓜继续煮,盐也可以这时放会入味点,不过最后加盐会营养些。
12、上汽后定时3分钟。
13、最后加盐3勺，味精少许；
14、盛出即可。
15、第一次拍照上菜，怎么样。
使用的厨具：电磁炉、汤锅
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