第二次的叉烧肉
“ 这一次做叉烧纯属意外，上次烤五花肉时，是孩他爸去买的肉，结果就把这个传说中瘦一些的五花肉给买回来啦！于是就有了这款叉烧。
 虽然是意外，但绝对是惊喜，味道不错！而且今天我们发现用这款肉做的肉夹馍也很好吃。”
[主料]
猪肉：400克
照烧酱：少半袋
[辅料]
腐乳：1块
腐乳汁：1勺
蚝油：1勺
蒜：3瓣
料酒：1勺
蜂蜜：3克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[叉烧肉的做法步骤]
1、猪肉400克备用。
2、照烧酱少半袋。
3、腐乳一块、腐乳汁一勺、蚝油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克备用。
4、肉切成厚2厘米的大块。
5、把肉放入所有配料调配的酱汁中盖盖儿腌制2天。
6、腌制好的肉放烤架上，放入预热好的烤箱，200度中层20分钟。
7、取出翻面并刷剩余酱料。
8、临出炉前3-5分钟刷3克蜂蜜。总共需要烤制40分钟左右。
[小窍门]
1、、烤制时间和温度请根据自家烤箱的情况进行适当调整。
2、、腌制最好过夜，才容易让叉烧更加入味。
3、、有足量的烤肉酱不放其他调料味儿也是相当不错的。