【飞禽走兽】芸豆肚片汤
[主料]
猪肚：一个
芸豆：适量
[辅料]
红枣：8个
生姜：适量
面粉：适量
[配料]
花椒：几颗
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
白胡椒：适量
口味：原味
工艺：煨
耗时：数小时
难度：普通
[芸豆肚片汤的做法步骤]
1、准备的食材。
2、芸豆洗净用温水泡发。
3、新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。
4、冲洗干净的猪肚。
5、水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。
6、煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。
7、把淖过水的猪肚切斜片。
8、把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。
9、猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。
[小窍门]
猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的，要用盐面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉。
水里给花椒料酒姜片可以去腥。
盐一定要等猪肚煨好后再给。
红枣不要给早了不然汤不白。（我的给早了）
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