茄子合子
[主料]
茄子：一根
肉末：50克
鸡蛋：一粒
[辅料]
油炸粉：适量
生粉：适量
生油：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子合子的做法步骤]
1、茄子切片。
2、锅里水烧开倒入茄片煮五分钟茄片软了捞起待用。
3、肉末加盐，鸡精，少许淀粉拌匀。
4、鸡蛋打蛋糊
5、两片茄子中间夾饀料。
6、茄子合扑上干生粉。
7、茄子合子蛋液掛浆沾满油炸粉下油鍋炸至两面金黄装盘。
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