红烧鲅鱼
[主料]
鲅鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花生油：适量
蒜苗：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
辣椒：适量
八角：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲅鱼的做法步骤]
1、先把葱、姜、蒜切碎。
2、炸好的鲅鱼切成块。
3、锅里放油，放入辣椒。
4、放入葱、姜、蒜煸炒。
5、放入鲅鱼，添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉。放入适量水。
6、烧开后炖6分钟。
7、放入蒜苗。
8、出锅前放入盐、味精调味即可。
9、盛入盘中，即可享用。