韭菜馅饼
“ 喜爱面食的花儿，今天又带来一道味美面食和大家分享。”
[主料]
韭菜：250克
肉馅：300克
鸡腿蘑：100克
鸡蛋：2个
猪油渣：适量
葱末：适量
面粉：200克
温水：135克
干酵母：2克
姜末：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜馅饼的做法步骤]
1、猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。
2、鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。
32、个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。
4、之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。
5、切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。
6、馅料准备好了。
7200、克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。
8、如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。
9、用手按压成圆形。
10、平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。
11、香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。
使用的厨具：平底锅
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