[菜谱换礼2]宝宝快乐成长餐---白萝卜肉卷
“ 那天看到美食家有个朋友做了个胡萝卜肉卷，觉得很好。我宝贝经常吃胡萝卜，但白萝卜就很久没吃了，所以就照猫画虎，做了个白萝卜肉卷。吃起来跟饺子差不多，但可比饺子简单省事多了。在这里还要谢谢那位朋友，提供了这么好的做法。”
[主料]
白萝卜：半个
牛肉：100克
猪肉：100克
面粉：350克
[辅料]
葱姜末：适量
[配料]
五香粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
酱油：10克
香油：少许
植物油：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜肉卷的做法步骤]
1、面粉中放入1-3克盐，倒入少许色拉油，用热水和成烫面团，醒30分钟。
2、白萝卜洗净去皮切丝，猪肉牛肉分别剁馅，放入葱姜末。
3、肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，再倒入烧好的植物油，搅拌均匀后，滴几滴香油，搅拌均匀。
4、热锅放油烧热，放入白萝卜丝，炒熟。控油盛出，切几刀。
5、将白萝卜拌入肉馅，备用。
6、醒好的面团揉光滑。
7、搓成长条，分成4等份。
8、取一个面剂，擀成薄薄的大圆片。
9、将肉馅均匀的抹在面片上。
10、卷成卷，放入蒸锅，大火烧开，中火蒸20分钟，即成。切成段。
11、皮很筋道，口感很好。
[小窍门]
用热水和面，蒸出来后皮韧而不硬。同样适合蒸饺。
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