包菜小炒
“ 一款下饭的家常小炒。”
[主料]
包菜：适量
[辅料]
香干：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
[配料]
红辣椒：适量
蒜子：适量
盐：适量
鸡精：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：五香
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[包菜小炒的做法步骤]
1、包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。
2、香干切丝焯水。
3、洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。
4、锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。
5、放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。
6、淋少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。
[小窍门]
包菜焯水更容易炒。
豆干焯水去涩味。
使用的厨具：炒锅
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