肉末茄子
[主料]
茄子：适量
瘦肉：适量
[辅料]
盐：少许
味精：少许
酱油：少许
醋：少许
地瓜粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末茄子的做法步骤]
1、准备好茄子和瘦肉一块。
2、锅内油加热后，放入用盐、味精、酱油、醋、地瓜粉腌制好的瘦肉片翻炒。
3、将瘦肉片翻炒至黄。
4、肉片至黄后放入茄子翻炒。
5、为了更方便茄子炖软，改装小锅。
6、加入少许酱油，盐，盖上锅盖炖。
7、焖上片刻，待茄子变软，即可装盘。