凉拌麻辣鸡丝
“ 天气慢慢热了，凉拌菜要重出江湖咯”
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
黄瓜：一根
[配料]
自制辣椒油：适量
食盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌麻辣鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉一块，洗净待用。
2、煮熟，时间10分钟，关火后焖10分钟
盛出后放入凉水里。
3、黄瓜切成细丝。
4、鸡肉用手撕成丝。
5、锅中坐油，小火，放入大料花椒茴香草果翻炒，出香味后捞出调料，倒入辣椒面，搅拌一会儿后盛出即成辣椒油。
6、调入生抽，白糖，辣椒油，食盐，搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
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