刀切面
[主料]
白面：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
瘦肉：适量
[配料]
大葱：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[刀切面的做法步骤]
11、.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
2、瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。
3、倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。
4、肉酱做好，接下来开始做面条。
5、先用菜刀切成小段。
6、用压面机压成片。
7、然后压成条。
8、水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。 煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。
9、蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。
使用的厨具：汤锅
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