家常菜-----大蒜炒豆干
“ 春天是感冒容易发病的季节，所以大家多吃点大蒜，可以预防细菌侵袭，增强体质，提高免疫功能，增进食欲。大蒜还具有一定的补脑作用。”
[主料]
大蒜：适量
豆干：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[大蒜炒豆干的做法步骤]
1、食材准备。
2、大蒜洗净，切段，豆干切条。
3、锅热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出。
4、另起油锅，大火油热后，放入大蒜快速煸炒。
5、放入盐，喷一点点水（当心烧焦）。
6、接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。
[小窍门]
1、.大蒜炒至不必太熟。
2、.火要旺，不过当心烧焦。
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