酸辣鸡蛋汤
“ 酸辣鸡蛋汤”
[主料]
鸡蛋：两个
猪肉：50克
胡萝卜：50克
竹笋：50克
大白菜：30克
木耳：30克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
辣椒：适量
蒜苗：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、竹笋开水煮过备用。
3、大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
4、把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
5、炒锅到油爆香葱姜末。
6、倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
7、把炒好的所有食材放入砂锅中。
8、加入高汤。
9、加入辣椒大火煮上10分钟。
10、加入生抽。
11、加入香醋，盐继续。
12、再加入一些胡椒粉。
13、用水淀粉勾芡。
14、再加入蛋液搅拌均匀。
15、最后加入鸡精和香油。
16、加入蒜苗关火。
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 早餐 冬季食谱