新爆三样
“ 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。”
[主料]
茄子：1个
豆腐：半块
蒜肠：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：少许
醋：少许
料酒：少许
糖：少许
淀粉：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[新爆三样的做法步骤]
1、准备食材。
2、茄子切块备用。
3、豆腐切块备用。
4、蒜肠切片备用。
5、葱姜蒜 准备。
6、将茄子豆腐裹上蛋液。
7、煎制金黄 捞出备用。
8、煎制金黄 捞出备用。
9、将葱姜进行煸炒 放入处理过的食材 茄子豆腐蒜肠 大火爆炒。
10、调配蒜汁。
11、倒入蒜汁。
12、收汁 准备出锅。
13、装盘 可以吃了 。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜