【老桃七厨房】泡椒炒肉丝
“ 尖椒肉丝，这是以前读大学时，在学校附近的一家川菜馆吃到的菜，觉得味道不错，昨天想起来，做了下，嘿嘿，很辣呀！！我的相机有点小坏了，图片不是很好，大家见谅呀，正在筹备买个新的，哦耶。”
[主料]
泡椒：适量
肉丝：适量
[辅料]
生粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒炒肉丝的做法步骤]
1、准备泡椒，小半碗，没有切开，切开更辣哟。
2、肉丝上场，加入生粉、盐，搅拌下。
3、搅拌好了，加入生粉是为了让肉更嫩哟。
4、上锅，倒入油。
5、油热后，下肉。
6、放过生粉的肉，要快速翻炒，以免粘锅哟。
7、倒入泡椒，翻炒几下，不一会，辣味就出来啦。
8、咳咳咳咳，辣死了，那味，出锅前加点鸡精。
9、看看成品，哦也，完成。
[小窍门]
泡椒炒菜，好开胃的，喜欢辣的朋友，别吃的太猛了，我昨晚一下吃了好多，胃有点难受的说，下面我们来说说“辣”
怎么解辣呢？
1、.以甜制辣。最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣便可立即消解口腔的灼热火熨感。
2、.吃醋。吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意，加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。
3、.酸奶或雪糕。吃辣后来一个雪糕或一杯酸奶，都能有效减辣。
4、.吃盐。把点盐在嘴里含一下，能快速解辣哦。
PS
1、.切勿饮酒解辣！很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确，酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
2、.不能吃辣可不要勉强，嘴里辣一下没事，胃辣出问题那就麻烦了。
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