去除油水-----豆瓣咸菜汤
“ 这是节后去油的好菜，一年吃不了三回的咸菜，感觉也特有味道，也鲜呢。”
[主料]
豆瓣：适量
咸菜：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆瓣咸菜汤的做法步骤]
1、食材准备。
2、咸菜、大蒜洗净，分别切末。
3、锅热油，放入咸菜，煸透后，捞出。
4、将豆瓣放入盛水锅中，盖上盖，大火烧开。
5、然后滤去白沫。
6、放入咸菜，继续烧开，放少量盐（如果咸就不用放盐）。
7、接着放入鸡精。
8、最后撒入蒜末，就可上桌。
[小窍门]
咸菜不能经常吃。
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