小米面发糕
“ 小米是全谷物，营养丰富。还因为它是碱性食物，所以常吃可以调整身体酸碱平衡，保持身体健康。”
[主料]
小米面：200g
面粉：200g
鸡蛋：1个
酸奶：200g
[辅料]
酵母：2g
白糖：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小米面发糕的做法步骤]
1、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)
2、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。
3、搅拌到无干粉。
4、揉成光滑的面团，进行发酵。
5、现在天热，大约40分钟就发成这个样子。揉3，5分钟。双层锅分成两份。
6、可直接放蒸笼布上，我放在小盆里，盆里抹点油好取。
7、蒸锅里放凉水，20分钟后点火开蒸，开锅后大约蒸半小时，看你的发糕薄厚，薄就少蒸一会，厚就多蒸一会。熄火后过几分钟再开盖。
8、蒸好了，凉一凉再切。
9、有一点干，和面还要再软一点。
10、今天的早餐。大米绿豆粥，白菜炒胡萝卜，鸡蛋炒黄瓜木耳，小米面发糕。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜