白吐司（中种）
“ 原料最天然的味道，就在这款质朴的吐司里散发开来....”
[主料]
高粉：220g60g
[辅料]
酵母：3g
奶粉：10g
黄油：15g
[配料]
水：130g40g
糖：15g
盐：1g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[白吐司的做法步骤]
1、称好高粉220g，酵母粉3g，融于温水130g中，静置5分钟
2、把酵母水溶液倒入高粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜，温暖地方基础发酵90分钟
3、发酵好后，把主面团中所有材料（除黄油）倒入中种面团，揉至光滑
4、加入黄油，揉至完全扩展
5、揉至完全扩展阶段之后，置于容器中，盖保鲜膜，二次发酵60分钟
6、发酵好的面团取出，分成3等份，滚圆，松弛10分钟
7、两次卷擀后，收于模子中，温暖地方，最后发酵至模具9分满
8、发酵至9分满，烤箱预热180度，中下层，40分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐