红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、肉洗干净，焯水。
2、肉捞出洗净切块，姜切片，蒜拍扁，八角、桂皮洗干净备用。
3、油锅放油，爆香配料。
4、放肉一起煸炒，呈黄色转中火，肉包铲起。
5、小火熬糖，加入肉翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽、少许醋翻炒至上色，加入水没过肉，大火烧开五分钟，转小火焖一小时，最后调味加盐、鸡精。