芋头烧肉
[主料]
毛芋头：一斤
[辅料]
五花肉：一块
[配料]
鸡精：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
葱姜：适量
老抽：适量
生抽：适量
香叶：适量
八角：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[芋头烧肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、芋头去皮切滚刀块，五花肉切厚片。
3、锅中倒油烧热，放入五花肉翻炒。
4、变色后倒入料酒，白糖继续。
5、直炒到五花肉微黄出油。
6、加入葱姜，花椒，大料，香叶炒出香味。
7、倒入老抽，生抽炒均匀。
8、加入清水大火煮开，中小火炖煮40分钟。
9、再把芋头倒入烧制，芋头软熟水分收干加一些盐，鸡精关火。
使用的厨具：炒锅
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