馒头
“ 自己家里做的馒头放心、干净又好吃，没事做点放在冷冻层，不想做饭时就有的吃了，呵呵。。。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
食用碱面：适量
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[馒头的做法步骤]
1、面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。
2、将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。
3、醒发好的面团。
4、醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。
5、揉匀后将其搓成长条状。
6、将其均匀地分成几个剂子。
7、将剂子一一揉圆。
8、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。
9、将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。
10、二次醒发好的馒头剂子。
11、开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。
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