回眸一笑百媚生--辣子兔丁
[主料]
兔腿：适量
[辅料]
干辣椒：适量
洋葱：适量
花生米：适量
大葱：适量
大蒜：适量
姜：适量
黄瓜：适量
朝天椒：适量
花椒：适量
八角：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
味精：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣子兔丁的做法步骤]
1、兔腿洗净切丁备用！
2、食材准备：洋葱 黄瓜 大葱 大蒜 姜 朝天椒 干辣椒 花椒
3、花生米提前用温水泡去皮备用！
4、干锅无油 下入干辣椒和去皮花生米微微炒香备用！
5、另起锅烧水下兔丁和料酒煮去血水，舀去浮沫，过水后的兔丁用流水冲洗干净备用。
6、锅烧油下入兔丁 料酒翻炒。
7、加入大葱 八角 花椒 大蒜 姜 炒香。
8、下入洋葱继续翻炒数分钟。
9、加生抽 老抽稍微放点盐继续······
10、待兔丁稍微炒干时下炒香的干辣椒和花生米翻炒·
11、最后加入黄瓜丁和朝天椒圈 盐 味精 翻炒数下即可！（如撒上白芝麻便更好了）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱