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美味的诱惑--黄桃慕斯
“ 现在虽然是冬天,但是房间里的温暖还是让黄桃慕斯成了餐桌上的新宠,其实很早以前就想做了,但是总是因为犯懒就没有付诸行动,偶尔有一天突然想起来,正好手头没有什么事情就试着做了一次,没想到很成功,一下子就征服了大小馋猫的胃,而且做法也超级简单,这以后隔个两三天就得做一个,当然口味换了好几种,有黄桃的、有芒果的、有木瓜的,不过口感还是芒果和黄桃的好。 每次做什么都是有时间的,但是我本身是个急性子,做什么都要嘁哩喀喳脆,所以拍照就是在做好后才能想起来,前几天晚上正好要做黄桃慕斯,就央求孩他爹帮我拍照,就这我还边让人家拍,边不住嘴的催促“快点快点”,搞得人家最后一生气相机给我扔一边不管了。” [主料] 黄桃罐头:一瓶 [辅料] 鱼胶粉:6克 奶油奶酪:100克 动物性淡奶油:100克 [配料] 白砂糖:40克 口味:甜味 工艺:其他 耗时:廿分钟 难度:简单 [黄桃慕斯的做法步骤] 1、准备黄桃罐头一瓶,白砂糖40克。 2、取黄桃4-5片用料理机榨成汁,将40克白砂糖加入榨好的桃汁中,搅匀。 3、用小火将桃汁烧开,感觉要冒泡前赶快关火。 4、鱼胶粉6克用凉白开浸泡软化后,隔开水完全化开。 5、融化的鱼胶粉倒入黄桃汁中搅拌均匀。 6、奶油奶酪切小块,隔热水软化,用手抽搅拌至无颗粒状。 7、将1/3的桃汁倒入奶油奶酪中搅拌均匀。 8、将搅拌匀的奶酪桃汁再倒回到剩下的桃汁中搅拌匀。 9100、克淡奶油打发。 10、将打发的淡奶油加入到桃汁中搅拌均匀。 11、搅拌均匀备用。 12、切一块蛋糕放到蛋糕模中做底。 13、将准备好的奶油桃汁液倒入蛋糕模中,端起来轻轻震一震,这样泡泡就消掉了。放到冰箱冷冻室,5个小时以上就可以了。 14、看看成品哦~~。 15、切下来一块先尝尝,呼呼。 [小窍门] 1、.如果要做芒果慕斯,就选两个大个的去核后加一些凉白开再榨汁 2、.做慕斯底,是我正好头一天烤了一个戚风,就切了一块,平时没有蛋糕的时候我就用饼干。将大约60克左右的饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎,加入融化的黄油(大约25克左右),拌匀后倒入模中用手压瓷实。口感一点都不比蛋糕差。 3、.取出来不要马上吃,太凉了,放到冷藏室中1、2个小时缓一缓,然后拿出来室温放置到不是那么凉就可以吃了,宝宝也超级爱吃哦。 所属分类: 烘焙 儿童 下午茶