雪菜肉丝
[主料]
雪菜：适量
青椒：适量
红椒：适量
里脊肉：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[雪菜肉丝的做法步骤]
1、肉切肉丝，用少许料酒，酱油盐鸡精淀粉蛋清腌制15分钟。
2、姜切丝蒜切粒，干辣椒切碎，青红椒切丝备用。
3、锅里放菜油，油热放入姜蒜 干辣椒 花椒出香味，放入肉丝煸炒，可以加少许的老抽上色，少许白糖。
4、肉丝断生放入青红椒，旺火爆炒。
5、可以撒少许葱段；装盘。