五福临门——香芋多福锅
“ 所谓五福，最早见于《尚书 洪范》：“一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。”
长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终，这是中国人对“五福”最早的具体阐释。而到了现代社会，五福更多被诠释成为了——福禄寿喜财。
不管是哪种说法，都是人们对于美好生活的一种向往与追求吧。一直觉得，只有丰富多彩的汉字汉语，才能有这么多寓意美好的“过年话”，也正是因为有了这种对于幸福的追求，才有了众多借由谐音而产生的所以吉利的食材，例如：鸡和栗子寓意“吉利”，再比如这道菜的主要食材豆腐，常被称为多福。
上菜上菜~~五福临门——香芋多福锅
热腾腾的，酸辣可口，一人一大碗O(∩_∩)O”
[主料]
香芋：8个
炸豆腐：2盒
豆芽：150g
魔芋丝：1盒
牛蒡卷：3个
青辣椒：2个
香葱：适量
[辅料]
冬阴功调味酱：1大勺
柠檬汁：1大勺
盐：适量
鱼露：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芋多福锅的做法步骤]
1、准备食材。
香芋去皮，切片。炸豆腐切大片。
魔芋丝缠成结。青辣椒切碎。
豆芽洗净去头尾。牛蒡卷对切。
2、炒锅内放油，下青辣椒，加入冬阴功酱，炒出香味至油变色。
3、放入切片的芋艿，翻炒均匀。
4、加入适量清水，煮开。
5、准备一个砂锅，豆芽铺底，依次排入魔芋结，豆腐片。
6、将炒锅内的料倒入砂锅，上层再铺一层豆腐，少许豆芽，以及对切后的牛蒡卷。
7、盖盖子，大火煮开后，小火焖5分钟左右。
8、淋入一勺柠檬汁和少许鱼露，撒香葱，完成。
[小窍门]
1、.本菜为酸酸辣辣的东南亚口味，加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的，没有可以不加。
2、.芋艿喜欢吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜欢吃绵软口味的就不要泡了。
3、.原本是应该加粉丝的，我买不到，就用魔芋丝代替了，国内的童鞋们还是用粉丝吧，口感好。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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