蟹味菇烧毛瓜
“ 蟹味菇，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。”
[主料]
毛瓜：适量
蟹味菇：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
高汤：适量（清水）
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蟹味菇烧毛瓜的做法步骤]
1、锅内放少量油，爆香蒜片。
2、放入冬瓜厚片翻炒片刻。
3、淋入生抽炒匀。
4、放入蟹味菇继续翻炒。
5、倒入少量清水或高汤，盖上锅盖儿焖至毛瓜半透明状。
6、根据口味加入少许盐。
7、加入少量鸡精。
8、淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜