椰丝牛奶小方
“ 椰丝牛奶小方，简单易做而且美味可口，适合各个年龄层的人食用。初学者只要掌握了基本的比例和火候，就可以做成功。之前好几个朋友吃过我做的牛奶小方后，都来问配方和制作步骤，现在分享给大家，希望喜欢的人，都可以做出来自己喜欢的味道。”
[主料]
牛奶：400ml
[辅料]
淀粉：60g
白糖：30g
椰丝：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[椰丝牛奶小方的做法步骤]
1、准备食材。我用了两盒牛奶，200mlx2盒，如果想用一盒牛奶做小方，食材用量减半即可。
2、牛奶，糖，淀粉倒入碗中。
3、搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的液体倒入锅中，小火加热。边加热，边搅拌。
5、当液体出现如图一样的粘稠状态，就可以关火。
6、在方型的饭盒底部铺上厚厚一层椰丝（忘了拍照）。然后把粘稠的状态的牛奶盛入饭盒中，放凉。静置3—4个小时。根据食材的多少，以及在饭盒里的厚度来自行调整。（可以放冰箱，也可室温冷却）
7、冷却好的食材，切之前，在砧板上铺上一层椰丝。
8、把饭盒里的凝固物，倒出来。（因为之前在饭盒底部铺了厚厚一层椰丝，所以很容易就把固态的牛奶倒出来）
9、切成均匀的小块。边角不均匀的地方，可以边切边吃。切好的牛奶小方，均匀的沾满椰丝。
10、装盘，享用。
[小窍门]
1、. 牛奶可以用全脂牛奶，味道会更香。要控制热量的朋友，可以用脱脂牛奶。
2、. 白糖的量，可以根据个人口味决定。
3、. 淀粉有很多种，玉米淀粉，小米淀粉，地瓜淀粉…，均可。
4、.  加热时，一定要小火，否则锅底容易糊。
5、. 如果用饭盒放凉，最好先看看饭盒大小，估计一下做出成品的用量，如果用一盒牛奶做，一般成品厚度会比较薄，切出来不够好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品 下午茶