腊肉的制作方法
“ 应广大美食好友的要求，我今天再次做了腊肉，为的是把做法告知大家，希望您能喜欢!
我做可是客家风味腊肉哦！”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
香草：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[腊肉的做法步骤]
1、主料：新鲜五花肉
腌料：盐、香草、料酒。
2、买回的新鲜五花肉均匀的抹上盐(注意：千万别过水洗)。
3、抹好盐后要给肉肉做按摩(这样做出来的腊肉更好吃哦)。
4、撒上香草和料酒抓均、然后盖上盖腌上3-5天(天气太热可入冰箱保存)。
5、最好是持续的大晴天晒上一周左右就可以吃了。
6、取一块腊肉先用水煮上6-10分钟(这样就可以清洗干净啦)。
7、看！煮过的水白白的浓浓的。
8、然后过凉水冲洗干净再切成块上蒸锅蒸上6-10分钟即可上桌开吃啦。
9、成品非常透亮呢！
[小窍门]
买回来的新鲜猪肉千万别过凉水洗，大家可能会认为脏其实做好腊肉吃之前会煮一遍这样又可以洗干净还杀菌呢，不用担心哦！
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